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亀泉酒造株式会社
日本酒度 非公開
酸度 非公開
精米歩合 50％
酵母 cel-19
アルコール度 16.5%
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これまた近所の酒屋さんで購入した1本
リーズナブルに買える日本酒で買いやすい日本酒 しかも美味い
亀泉の好きなシリーズは
八反錦のcel-24酵母で醸した日本酒がハマってしまい
亀泉を購入したきっかけにもなりました。
この八反錦の日本酒は白ワインのような香りが高く 甘酸な旨旨な日本酒で大好きな日本酒です。
ちなみにこちら
これは生酒にして大吟醸
絶対うまいだろうと思い購入しました。
蔵元からの記載
香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、１年の低温熟成で
苦味はなくなり、旨みが増えて滑らかな口あたりになります。
まさにこの通りの日本酒
でも苦味は感じたなぁー
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ではここで所感
香りは 苺のような 甘酸っぱい香り
テイストは 甘め 甘甘酸酸
冷だとアルコールを感じるビターなテイスト
少し温度が上がると旨みが出てきたと思います。
お勧めはぬるめ
